Ángel Gracia nació en Luceni, Zaragoza, en 1931. Es doctor en veterinaria por la Universidad complutense de Madrid y doctor en medicina-veterinaria por la Universidad Central de Venezuela. Especialista en tipificación de productos cárnicos y lácteos por la Universidad Complutense de Madrid y el Ministerio de Ganadería español. Es miembro de la American Association of Nutritional Consultants (CNC), también de la Sociedad Europea de Medicina Naturista Clásica y de la Sociedad Española de Agricultura y Ganadería Ecológicas. Está certificado como Philosophy Doctor in Vererinary Sciences en USA y recibió el premio Nacional de Divulgación Científica en Venezuela. Actualmente dedica su tiempo a la investigación y a difundir las cualidades saludables del agua de mar.
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